慢性胰腺炎的饮食疗法介绍 - 上海仁爱医院内科

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慢性胰腺炎的饮食疗法介绍

2011-06-03      仁爱健康网       我很赞同(  

慢性胰腺炎是指由于胰实质的慢性炎症,胰腺体导致广泛纤维化、腺泡萎缩,引起不同程度的胰腺外、内分泌功能不足,并可有胰腺钙化、假囊肿形成。

饮食疗法

(1) 慢性胰腺炎急性发作时,要停止一切饮食。非急性发作期应采用对胃肠没有机械和化学刺激的食物,要求食用高碳水化物和低脂肪的半流饮食。

(2) 蛋白质的供给量每日60克,其中包括适量的优质蛋白质。

(3) 脂肪的摄入量要严格限制,每日20克,逐步过渡到每日40克。

(4) 在烹调方法上多选用蒸、煮、烩、炖、氽等用油少的烹调方法。

(5)  多选用易于消化的糖类,如红糖、蔗糖、蜂蜜等。因碳水化合物是能量的主要来源,每日可给予300克以上。要少食多餐,每日4次或5次,防止暴饮暴食。

(6)少用易胀气的食物,如萝卜、洋葱、粗粮、干豆类等。避免刺激性食物,忌饮酒及动物内脏,填鸭等。

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