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大蒜有助治疗预防心血管疾病

2011-09-14      仁爱健康网       我很赞同(  

高血压是一种慢性疾病,需要进行长期的药物治疗,然而除了靠药物外,日常的饮食也很重要,一些不起眼的做菜辅料,比如大蒜就能够对心血管疾病有很好的治疗和预防作用。

大蒜对心血管的作用

流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

1、抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。

2、降低血脂临床研究结果显示,受试者每日食用生蒜50克,连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

3、降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒,会使血液粘稠度明显增加,但如果同时食用生蒜,就会部分抵消这一不良作用。

4、降低血压轻度高血压患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,半月后高血压患者血压会降低。此外,经常食用生蒜的高血压患者,也有益与血压降低。

大蒜每天吃多少

有研究显示,只要坚持每日进食2-3粒生大蒜就可以了。大家要注意是生吃大蒜,而不是平常我们做菜煮熟或炒熟的,如果大蒜被煮熟了,那就要比生吃的要多8倍,而且效果也会大打折扣。要提醒大家的是虽然大蒜生吃最好,但不宜空腹食用,每天1次或隔天1次最好。

大蒜怎么吃最有效

大蒜既怕热,又怕咸,它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。所以生吃大蒜最好;食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成碎末;另外,蒜泥先在室温放置10-15分钟后再食用,效果最好。

那为什么要放置10-15分钟呢?因为大蒜之所以能有这么多的有益作用,主要是因为它含有蒜酶 与蒜氨酸这两种有效物质,这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞里,只有把大蒜碾碎,让它们彼此接触,就会产生一种没有颜色的油滑液体也就是大蒜素。 

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