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哪些食物有抗胃肿瘤的效果

2011-11-18      仁爱健康网       我很赞同(  

哪些食物有抗胃肿瘤的效果呢?下面上海仁爱医院专家为了让您了解特总结了以下几种。

菌类食物

哪些食物有抗胃肿瘤的效果

菌菇类

这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗肿瘤物质,能起防肿瘤功效。

比如,冬菇中所含的多糖体,抗肿瘤率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗肿瘤的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防肿瘤作用,还能提高人体免疫力。

大蒜

是公认的防肿瘤食物,有明显的抗肿瘤功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃肿瘤发病率非常低,

原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防肿瘤效果。

番茄

含番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃肿瘤和消化系肿瘤有利,同时对预防乳腺肿瘤和前列腺肿瘤也有效。

洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗肿瘤物质。

研究显示,经常吃洋葱的人,胃肿瘤发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃肿瘤的致命率也低了30%。

花椰菜

含较多微量元素钼,可阻断致肿瘤物质亚硝酸胺的合成,能起到抗肿瘤防肿瘤作用。

有研究报告指出,花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止肿瘤细胞的形成。吃花椰菜对预防食道肿瘤、胃肿瘤等都有一定作用。

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