胃溃疡患者的饮食治疗原则 - 上海仁爱医院内科

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胃溃疡患者的饮食治疗原则

2012-03-06      仁爱健康网       我很赞同(  

胃溃疡是一种常见的慢性全身性疾病,对于胃溃疡的治疗,除了去医院进行治疗以外,注意饮食的调理对于胃溃疡的康复也是能起到很好的辅助作用。

胃溃疡饮食治疗原则

常见的慢性全身性疾病,养成良好的饮食习惯,定时定量,少食多餐。确保营养,以适量的食物中和胃酸。

避免或减少对病变部位的刺激 避免食用粗糙食物,如粗粮、芹菜、韭菜、竹笋类、干果等,以及生的、易产气的食物;少用或不用浓汤类、浓茶、咖啡、可可茶及部分调味品如芥末、胡椒粉、醋、辣椒等;禁用油煎、油炸及过热的食物,一般食物的温度以45~55摄氏度为宜。

供给充足的蛋白质 摄入量每天每千克体重不应少于1.2克。应选用易消化的蛋白质食品,如鸡蛋、牛奶、豆浆、禽类、水产类、瘦肉类等。

供给适量脂肪 溃疡患者每天脂肪供给量以50~60克为宜,应选择易消化吸收的酪状脂肪,如牛奶、奶油、蛋黄、奶酪等,以及适量植物油。

供给充足的维生素及矿物质 建议常吃水果和蔬菜,不仅可预防溃疡病,还能提供足够的矿物质。每日食盐摄入量以4~6克为宜。

根据上述原则,对溃疡患者适宜的烹调方法有蒸、煮、炖、烩、焖等,其加工出的膳食软、烂、易消化。不宜用油煎、爆炒、烟熏、腌腊、醋熘、凉拌等方法。

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