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胃溃疡患者多吃大白菜

2011-11-03      仁爱健康网       我很赞同(  

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠 FK1有良好作用。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

大白菜有“菜中之王”、“百菜不如白菜”的美称,其营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C,还有微量元素钼。

热量低,是降脂减肥佳品

中医认为,大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用,尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。

大白菜的口味相对偏甜,含糖量比别的菜略高些,但和甜食比是有天壤之别的。大白菜升血糖能力很弱,含有阻断糖吸收的成分, 糖尿病人可以把它当作主菜。因为大白菜含水量很高(约95%),而热量很低,是减肥的极好食品。

大白菜的膳食纤维含量丰富,有缓解便秘、降脂减肥\预防心脑血管疾病等众多的益处,而且与其他含膳食丰富的蔬菜如芹菜的膳食纤维相比,白菜的纤维软嫩,可口性更强。

胃溃疡患者多吃大白菜

大白菜含有丰富的钙,一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙,而且大白菜汁的钙磷配比比牛奶更接近母乳,因此大白菜中的钙比牛奶更容易吸收,是果蔬中最佳的钙来源,而且大白菜是含锌冠军,锌能促进人体对钙的吸收,减少钙的排放和流失。难怪中医中有大白菜“强筋壮骨”一说。

大白菜是最佳的纯天然补锌剂,大白菜是所有蔬菜中的含锌冠军,锌是人体发育所需的重要元素,摄入足量的锌可以使女人的皮肤细白,男人的精液充沛。

而且,大白菜含有一种化合物,能够帮助分解与乳腺 FK1有关的雌激素,这种物质的含量约占大白菜重量的1%。中国妇女的乳腺 FK1发病率比西方妇女低得多,这与中国人吃大白菜比较多有一定关系。大白菜还含有能保护胃溃疡黏膜的维生素U,所以有溃疡病的人,常吃大白菜有益。

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