胃溃疡饮食手册 - 上海仁爱医院内科

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胃溃疡饮食手册

2011-08-11      仁爱健康网       我很赞同(  

饥饿不适、饱胀嗳气、用餐一小时后上腹疼痛……入冬以来,李先生胃溃疡时常发作,不仅肚子整天咕咕叫,还经常出现恶心、烧心等症状。像李先生一样,很多胃溃疡患者在饮食方面很是头痛:往往稍不注意,胃就会立即向主人发出抗议。

胃溃疡泛指胃黏膜在某种情况下被胃液自身消化而造成的坏死糜烂。在正常情况下,胃黏膜和碱性的黏液对胃起着保护作用。当保护因素和攻击因素失去平衡时,胃就会遭受胃液、食物或病原菌的刺激。

十胃九食养

胃需要由完整的胃黏膜来保护。而胃溃疡恰恰是胃黏膜出现了糜烂和溃疡面,从而使胃失去了完整的保护。其实溃疡病的康复并非难事,关键在于平时要远离容易使人发生消化不良的食物,培养正确的个体化饮食习惯。

1.不吃刺激性食品。杜绝饮烈酒、浓茶和腌制品。辣椒、醋等也要尽量少吃。

2.养成良好的饮食习惯。以往提倡患者少吃多餐,但这样虽能暂时缓解疼痛,却容易使胃整日处在活跃状态,不利于溃疡病愈合。因此,除急性发作期并发出血、呕血时短期应 少食多餐外,平时仍应坚持一日三餐,定时定量,细嚼慢咽。还要避免饥一顿饱一顿及睡前进食,否则可刺激胃酸分泌,使胃黏膜充血水肿、糜烂出血,导致胃溃疡反复发作。

3.选择易消化饮食。①不吃容易使胃酸分泌增多的过甜、过酸、过咸、过热、过冷、过硬的食物,例如少吃芹菜、韭菜、雪菜、竹笋类、干果类、干豆类、油煎、油炸食物,以及含粗纤维较多的粗粮。这些都可以使胃酸增多,损伤胃黏膜,影响溃疡面的愈合。②尽量选择可以减轻胃肠负担的流质或半流质、易消化、富有营养的稀饭、细面条、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品。尽量选吃蒸、烧、炒、炖的菜品,因为煎、炸、烟熏食物不易消化,在胃内停留时间较长,不利于溃疡面愈合。③多吃些富含维生素A、B、C的有利于溃疡面愈合的食物,如新鲜蔬菜、水果和鸡蛋黄等。由于鸡蛋黄含有卵磷脂,可在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层,抵抗有害因子入侵,因此常喝鸡蛋汤有利于溃疡面的愈合。④每日饮用牛奶不应超过250克,因为牛奶虽然能一时稀释胃酸,但其所含的钙和蛋白质更能刺激胃酸的分泌。

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