动脉硬化病人的饮食注意 - 上海仁爱医院内科

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动脉硬化病人的饮食注意

2012-04-02      仁爱健康网       我很赞同(  

当饮食中动物脂肪和胆固醇成分较高时,会加速动脉粥样硬化的发生和发展。上海仁爱医院专家介绍说,动脉硬化病人的饮食应注意如下几点:

(1)多吃素菜少饮酒:

素菜和水果(水果食品)含有大量维生素(维生素食品)C、钾、镁元素。维生素C可调节胆固醇代谢,防止动脉硬化发展,同时可增加血管的致密性。酒类尤其是烈性酒,可促进动脉硬化,另一方面可诱发中风。

(2)常用动物油(油食品)少吃动物脂肪:

植物油含不饱和脂肪酸,可促进血清胆固醇降低;而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。

(3)饮食清淡不过饱:

饮食以清淡为宜,因为嗜咸饮食,钠会进入血管壁,使其增厚,血压(血压食品)增高。进食量应适当,不宜过饱,否则身体过胖加重心脏负担。

(4)蛋白海味不能少:

饮食中缺乏蛋白质,同样会发生血管硬化。蛋白质(蛋白质食品)含动物蛋白和豆类蛋白,以供应身体必须氨基酸(氨基酸食品),饮牛奶以去脂为佳。海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁(铁食品)、钙(钙食品)、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸,被公认为大脑营养剂、血液稀释剂,具有降低胆固醇,防止动脉硬化之功效。

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