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长期食素也可导致冠心病

2011-10-28      仁爱健康网       我很赞同(  

生活中不少人大鱼大肉的吃,把自己的“三高”都弄上去了,而且还患上了冠心病;看到那些“三高”患者被病痛折磨,有人就认为大鱼大肉导致冠心病,那么就不吃肉类,只食用素菜,这样总不会得“三高”,冠心病了吧,确实,适当吃素对预防冠心病有一定的作用,但长期吃素就得不偿失了。

研究证实,适当吃素的人其血液黏度较低,血液在血管中能够畅通无阻,不会因血管阻塞而导致心肌缺血、缺氧,引发冠心病。但长期吃素并不利于健康,而且也是导致冠心病的因素之一。这是因为,在素食中除了豆类食品含有丰富的蛋白质外,其它食物中蛋白质的含量均较少,而且营养价值也较低,不易被人体消化、吸收和利用。长期吃素可造成人体蛋白质、脂肪摄入不足及脂溶性维生素A、D、E、K和微量元素的缺乏,导致营养失衡,使机体的抵抗力明显降低,从而使人易患传染病、骨质疏松、骨折等。最重要的是,长期吃素的人其体内还会缺乏维生素B12,这样就会造成动脉血管内壁增厚,导致血管硬化,而血管硬化又是冠心病发生的基础。

所以说,适当吃素能预防冠心病,但长期吃素则又有可能成为引发冠心病的危险因素。由此可见,要预防冠心病应做到饮食合理,营养均衡。老年人的日常饮食宜清淡、营养丰富,避免长期素食、暴食、甜食、咸食等不良习惯;少吃或忌吃一些胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物;多吃粗粮、蔬菜、瓜果及一些有保护作用的食物,如豆制品、山药、黑木耳、香菇、海带、紫菜、鱼类、脱脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦猪肉等。

上海仁爱医院专家提醒;饮食不可大鱼大肉,也不可太过清淡,只有合理饮食才能使身体健康。

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