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高血压患者健康饮食在于平衡

2011-07-08      仁爱健康网       我很赞同(  

很多高血压病人都是肥胖患者,因此医生的医嘱里常常会出现一句:在合理用药基础上,清淡饮食,注意减肥。有些患者因此觉得干脆做个素食主义者更好,其实这是没有必要的,对健康也极为不利,健康饮食的关键在于平衡。

高血压患者,即使是肥胖者,健康的膳食结构也应该包括一定量的动物蛋白,因为动物蛋白所含氨基酸与人体的需求相符,是植物蛋白所不能替代的,动物蛋白的主要来源是鸡蛋、牛肉、羊肉、牛奶等。高血压患者应该建立起正确的膳食观念,在限盐的前提下做到平衡饮食,每天都应该摄入一定量的谷物、水果、蔬菜、牛奶、动物蛋白等。患者可根据"中国居民膳食平衡金字塔"来规划自己的一日三餐。处于塔的底部是日常应该摄入较多的食物,越往上摄入量应该越少。食物金字塔的第一层,即处于塔的最底部的主要是谷物类,例如米饭、馒头、玉米等,每天应摄入300-500克。第二层为蔬菜、水沟,建议每日摄入新鲜蔬菜 400-500克,新鲜水果100-200克。第三层为鱼、虾、禽、蛋类。畜肉类每日摄入量为50-100克,鱼、虾类每日为50克,蛋类每日为 25-50克,鱼类是优质蛋白来源,且脂肪含量较低,建议患者多吃。

中国居民膳食平衡金字塔的第四层为奶类及制品、豆类及豆制品,每日摄取100克脱脂奶、酸奶,因为这两种奶既保留了奶中的营养素,同时又降低了脂肪和胆固醇的含量,因此应优先选用。金字塔顶端,主要是脂肪、油脂类,每日摄取25克左右。按照以上标准饮食对高血压患者大有裨益。

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