肝硬化患者可以吃花生吗 - 上海仁爱医院内科

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肝硬化患者可以吃花生吗

2012-03-12      仁爱健康网       我很赞同(  

花生是生活中最常见的一种家常食品,花生被人们誉为“植物肉”,含有丰富的营养元素,很多肝硬化的患者在问他们能否吃花生,食用花生对肝硬化的患者是有益处还是有害处呢?

肝硬化是可以吃花生的,适量食用可起到滋养补益、调免补脾、延年益寿等功效,花生属于营养价值很高的食物,对于肝硬化患者来说,吃花生对促进肝细胞的修复与再生也是有利的。

需要提醒的是,肝硬化吃花生要适量,不宜生吃、油炸,并且要杜绝食用发霉花生。因研究发现,花生在生长过程中可能感染黄曲霉毒素,生吃和油炸对于感染黄曲霉的花生,不能将其破坏掉;而发霉的花生中黄曲霉素含量很高,其具有很强的致癌物质,肝硬化患者食用发霉的花生,不仅对肝硬化的治疗不利,可能会诱发肝癌的发生。

综上所述,肝硬化是可以吃花生的,但注意适量且有所选择,建议吃煮熟的花生,不仅可滤掉黄曲霉菌毒素,而且营养损失小易消化。

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